cheershen的部落格

買了一包蒟蒻想趁弄滷味時放入一起滷

想像那滑溜的口感跟味道 應該是十分可口

怎麼知道備料的時候

這包蒟蒻就默默的被我遺忘在冰箱十分輕易可見之處...

最近煮菜仍然是充滿瓶頸

還好有本食譜偶爾翻翻來參考也是滿有趣

看到裡面有道"大白菜炒蒟蒻"

我想改成青江菜再加上紅蘿蔔絲

味道應該不會太走樣 也能添加一些顏色在盤中

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材料:

青江菜 5顆 太寬太長的莖葉就對半切細切短

蒟蒻 半片 切片

紅蘿蔔 一小根(約13公分長的細紅蘿蔔) 切絲

薑片 兩片半

蔥段 隨性

鹽 1/4茶匙

雞粉 一匙(是使用雞粉付的湯匙)

做法:

1.煮滾水把青江菜、紅蘿蔔、蒟蒻放入滾水中川燙後撈出備用

2.熱油鍋把薑片跟蔥段放入爆香,爆香後先放入紅蘿蔔炒

3.接著放入青江菜跟蒟蒻,並加入調味料(雞粉跟鹽巴)炒至入味

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想不到這菜吃起來還有點甜味

(大概是灑太多雞粉了,畢竟食譜裡面只放了1/4匙)

但是蒟蒻的口感真的有Q彈

本來食譜用的大白菜跟薑片一起炒

會讓薑片的味道明顯(自己的感覺啦)

也許是青江菜本身的味道就比較濃郁

所以吃不太到薑片跟蔥段的味道

但是還是覺得這道菜好清新啊XDDD