cheershen的部落格

為了避免食材壞掉
又開始絞盡腦汁想晚餐
當然一切都要仰賴著網路上的食譜
不得不說有網路真好,基本上只要我打得出來名稱的菜名
幾乎都可以找到食譜好多篇
煮菜新手最需要的就是食譜
因為有了食譜才能來驗證自己心裡想的是不是可實行

這次心裡想的是:炒芹菜還有香菇炒肉絲

食材:
炒芹菜:芹菜適量、蒜頭三瓣、洋蔥一顆、少許鹽、油
香菇炒肉絲:乾香菇五朵、雞胸肉一塊、蒜頭四瓣、醬油及太白粉適量、少許油、

炒芹菜:
先熱油鍋後把蒜頭爆香
有香氣候再加入洋蔥,拌炒至香氣出來,顏色變透明
再加入芹菜拌炒,還有加入鹽巴調味
然後我就不斷的偷吃看看熟了沒
覺得好了就煮好了

香菇炒肉絲:
乾香菇加水泡軟
等待香菇的時候把雞胸肉切絲,與醬油跟太白粉攪拌稍稍醃肉
乾香菇泡軟後切絲,留下泡香菇的水
熱油鍋後加入蒜頭爆香
接著把雞胸肉放入,炒至約七八分熟先撈起
再放點油炒香菇至香味出來
再把剛剛撈起的肉絲加入一起拌炒,剛剛的香菇水也加進去
等到熟了就可以盛盤了

我是覺得味道很OK
因為我雖然重口味,但是清淡食物也是可以接受的
相較之下,胖華雖然嘴裡說好吃,仍然還是覺得有一點兒清淡
這次的白飯加了一點奶油一起煮
本來是因為奶油比較香,想要改變難吃的泰國米的口感
想不到奶油加太多了,導致白飯變得有點奶腥味,其實我不喜歡,口感也沒有更好
芹菜的味道一樣令人喜歡
香菇炒肉絲就是醬油加的少了一點,感覺肉的味道沒有那麼好
但是香菇很香,所以就平衡些了
我們沒有把菜都吃完,這樣下一餐還可以再吃